#Gastronomia


Receitinha da Semana – Bolo de Cenoura Light com Ganache


25 fev, 2016

Bom dia meninas… Essa semana a receita é de surpreender à todos. Quem resiste a um bolo caseiro recém-saído do forno? Ninguém, não é mesmo? Fofo, saboroso e cheiroso, fica ainda melhor quando perde calorias. O que? Acham isso impossível? Então espiem 😉

Admito que também desconfiei no começo, ainda mais quando vi que tinha Ganache (AMO). Mais ai foi só conferir a receita de pertinho, e ver que é possível sim, graças às trocas vantajosas: sai o açúcar, entra o adoçante; e lembrando de utilizar leite sempre desnatado. 

Confiram a receitinha:

Ingredientes
½ xícara (chá) de adoçante culinário
1/3 xícara (chá) de óleo de canola (ou o de sua preferência)
3 claras
2 gemas
3 cenouras
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda de chocolate
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de leite condensado desnatado
200 ml de leite desnatado

Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura.
Em um bowl, junte a farinha, o adoçante culinário e o fermento.
Misture com os ingredientes batidos.
Coloque a massa em forma untada.
Ponha para assar em forno médio, por aproximadamente 40 minutos.

Calda de chocolate
Em uma panela, junte o cacau em pó, o leite condensado e o leite desnatado.
Leve ao fogo e ferva até encorpar.
Desenforme o bolo e cubra com a calda.

Bolo de cenoura light com ganache

Essa receita rende 15 porções, com apenas 118 calorias cada.

O que acharam?
Beijos, Beijos!

 



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Receitinha da Semana – Salada do Rancho


18 fev, 2016

Olá meninas… Essa semana a receita que eu trouxe para vocês é super simples de fazer, e ótima para servir como entrada em um jantar.

As vezes procuramos algo prático para preparar, usando os ingredientes que temos em casa mesmo, e essa é receita e perfeita para essas ocasiões.  Ela  fica pronta em 20 minutos e rende duas porções, com 96,2 Kcal cada. Confiram:

Ingredientes

8 tomates cerejas vermelhos cortados ao meio
8 tomates cereja amarelos cortados ao meio
½ cebola roxa picada
½ pepino sem casca cortado em cubos
3 azeitonas pretas sem caroço picadas
3 alcaparrões picados
1 fatia de pão integral cortada em cubos (para decorar)

Molho

1 colher (chá) de mel
20 ml de balsâmico
Suco de um limão
Sal, pimenta e manjericão a gosto

Modo de preparo

Misture os ingredientes em um recipiente.

Molho

Em outro recipiente, junte o balsâmico com mel e o suco do limão.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Junte o molho na salada e misture bem.
Junte as folhas de manjericão.
Sirva a salada com os cubos de pão por cima.

salada-do-rancho-capa-01

O que acharam?

Beijos, Beijos!



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Receitinha da Semana – Tapioca Doce


3 fev, 2016

Boa noite meninas … Essa semana a receita de uma comidinha que está na moda, e que está ocupando lugar no cardápio de quem está se alimentando bem. A tapioca não tem glúten e com menos calorias, tomou o lugar do pãozinho. Com a sua fama, vemos inúmeros jeitos de preparar esse alimento. E a boa notícia de hoje é que você ela também vem na forma de sobremesa. 

A tapioca é muito nutritiva: são vitaminas B1, B6, B9, cálcio, ferro e baixo teor de sódio. Ela é uma base leve e nutritiva para qualquer refeição. Inclusive para sobremesa. Confiram 😉

Ingredientes

1 litro de leite desnatado
½ xícara (chá) de adoçante culinário
6 cravos
1 xícara (chá) de tapioca granulada
Raspas de limão siciliano e canela a gosto
½ xícara (chá) de framboesas (opcional)

Modo de preparo

Ponha em uma panela o leite.
Junte o adoçante, os cravos e as raspas de limão.
Deixe ferver por cinco minutos.
Retire e descarte os cravos.
Junte a tapioca granulada.
Deixe cozinhar por mais cinco minutos, mexendo sempre.
Retire do fogo e divida em taças.
Decore com framboesas ou canela.

tapioca-doce-capa-02

Essa receita 10 porções, com 124 Kcal cada.

Façam a receita e depois me contem o que acharam 🙂
Beijos, Beijos!



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Receitinha da Semana – Bacalhau ao Gengibre


20 jan, 2016

Boa tarde meninas… Hoje é dia de receitinha deliciosa no bloguito e nada melhor do que comer bem sem sair da dieta. A delícia dessa semana é um “Bacalhau ao Gengibre”, fácil de fazer.

Devemos comer mais peixes e frutos do mar. E uma boa escolha é o bacalhau fresco. Com menos de 1% de gordura, o bacalhau in natura, é magro, rico em colágeno, vitaminas e sais minerais.

Uma receita ótima para servir em um jantarzinho entre amigos 😉

Confiram:

Ingredientes

4 filés de bacalhau sem pele
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (chá) de shoyu light
1 colher (chá) de raspas de gengibre
½ colher (chá) de molho de pimenta
Sal grosso e pimenta do reino moída a gosto
Spray de azeite para untar

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 220º C.
Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve.
Em um bowl, misture o suco de limão com o vinagre.
Junte o shoyu, o gengibre e o molho de pimenta.
Leve esta mistura para ferver em uma panela pequena.
Abaixe o fogo e cozinhe até reduzir.
Deite o peixe na assadeira untada com spray de azeite.
Cubra com uma colher (chá) do molho cada filé.
Leve para assar até o peixe ficar cozido.
Retire, cobra com o restante do molho e sirva em seguida.

bacalhau-ao-gengibre

Essa receita rende quatro porções, com 196 calorias cada. 

Gostaram?
Beijos, Beijos!



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