#Gastronomia


Receitinha da Semana – Bolo de Cenoura Light com Ganache


26 mar, 2015

Boa noite meninas… Hoje a receitinha é de um delicioso bolo de cenoura light com ganache.  Praticamente todo mundo tem uma receita de bolo de cenoura. Mas para comermos sem culpa, é melhor que seja light. É o que conseguimos fazer graças às trocas vantajosas: sai o açúcar, entra o adoçante; e lembrando de utilizar leite sempre desnatado. Confiram:

Ingredientes
½ xícara (chá) de adoçante culinário
1/3 xícara (chá) de óleo de canola (ou o de sua preferência)
3 claras
2 gemas
3 cenouras
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda de chocolate

2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de leite condensado desnatado
200 ml de leite desnatado

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura. Em um bowl, junte a farinha, o adoçante culinário e o fermento. Misture com os ingredientes batidos. Coloque a massa em forma untada. Ponha para assar em forno médio, por aproximadamente 40 minutos.

Calda de chocolate

Em uma panela, junte o cacau em pó, o leite condensado e o leite desnatado. Leve ao fogo e ferva até encorpar. Desenforme o bolo e cubra com a calda.

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Receitinha da Semana – Caldo de Legumes


18 mar, 2015

Boa tarde meninas… Hoje amanheceu aqui em Goiânia com chuva e friozinho muito gostoso. E para esquentar à noite eu trouxe uma deliciosa receitinha de Caldo de Legumes, prático e fácil de fazer.

Por ser um prato fácil e acessível, de considerável valor nutritivo e energético, os caldos foram a base da nutrição de, praticamente, todas as civilizações. E nada melhor do que tomar um deliciosa caldo neste friozinho né 🙂

Ingredientes

½ cebola média picada
1 dente de alho espremido
1 pimentão cortado em cubos
3 tomates cortados em cubos
1 talo de salsão cortado em fatias finas
½ repolho verde pequeno e ralado fino
1 cenoura picada em cubos
1 xícara de chá de vagem picada
1 abobrinha cortada em cubos
½ maço de cebolinha verde picada
Sal e pimenta a gosto
Manjericão a gosto

Modo de preparo

Coloque os ingredientes numa panela de pressão com 1 litro de água. Cozinhe por 50 minutos ou até que os legumes fiquem bem macios. Sirva quente.

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Receitinha da Semana – Bolo de melancia e granola


11 mar, 2015

Boa noite meninas… Hoje na receitinha da semana, eu trouxe uma super dica para vocês.  Estamos sempre tentando manter a forma, mas às vezes é difícil resistir as tentações. Mas a receita de hoje nos ajuda muito.

Com 92% de água e apenas 50 calorias em uma fatia, a melancia é a base mais que perfeita para esta sobremesa. Além de diurética, ela é refrescante. Junto com os outros ingredientes, como a granola, a receita fica mais saboroso e funcional. Confira:

Ingredientes
1 melancia inteira sem casca
4 claras
1 gelatina incolor sem sabor
4 sachês de adoçante
1 pote de cream cheese light
10 morangos
2 tangerinas morgot
25 uvas sem semente
2 xícaras de granola light sem glúten
 
Modo de preparo
Coloque a melancia sem a casca em um prato. Leve-a para resfriar: primeiro no freezer, por 15 minutos e, depois, na geladeira, por 30 minutos. Depois deste tempo, seque a melancia com papel toalha. Reserve.

Creme branco
Bata as claras em neve. Dissolva a gelatina em 1/2 copo de água quente. Ainda quente, junte a gelatina com as claras na batedeira. Em seguida, misture o cream cheese e o adoçante. Reserve.

Montagem
Cubra a melancia com uma camada do creme. Coloque na geladeira para firmar. Em seguida, passe outra camada de creme. Salpique a granola e decore com as frutas. Sirva em seguida.

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Receitinha da Semana – Muffin light de maçã


4 mar, 2015

Boa tarde meninas… A receitinha de hoje é simplesmente deliciosa. Às vezes, no lanche da tarde dá aquela vontade de comer um bolinho né? E desta vez você vai poder.

Os ingredientes da receita são fáceis de encontrar, e ela é incrivelmente fácil de fazer.

Para praticar as trocas vantajosas que “emagrecem” as tentações, a farinha de trigo refinada foi substituída pela integral, o que garante duas vezes mais fibras que a versão original do doce. Confira a receita:

Ingredientes

3 maçãs vermelhas sem casca e picadas
1 xícara de farinha de trigo integral
1 pote de iogurte natural desnatado
1 ovo batido
2 colheres (sopa) de margarina light
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 colher (chá) de bicabornato de potássio
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de nosz-moscada em pó
1 colher (sopa) de mel
1 pitada de sal
Raspas de laranja

Modo de preparo

Misture a maçã e o suco de limão e reserve. Em outro recipiente, peneire a farinha, o fermento, o sal, a canela, a noz-moscada e o bicarbonato. Em uma tigela pequena, misture o iogurte, o ovo, o mel, a margarina derretida e as raspas de laranja. Despeje delicadamente esse creme sobre a mistura de farinha e mexa até que todos os ingredientes estejam incorporados. Junte as maçãs. Coloque essa massa em forminhas untadas e asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos.

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