#Gastronomia


Receitinha da Semana – Doce de abacaxi com sorvete de creme


28 jan, 2015

Boa tarde meninas… Hoje é dia da receitinha da semana, e nada melhor do que um delicioso Doce de Abacaxi com sorvete de creme. A sobremesa é deliciosa e ótima para servir em um jantar com os amigos. Confiram a receita e já experimentem hoje 😉

Ingredientes:
1 abacaxi pérola
1 litro de sorvete de creme
1/3 de xícara (chá) de amêndoas laminadas torradas
2 colheres (sopa) de licor de amêndoas (opcional)

Modo de preparo:
Lave, seque e mantenha a casca e a coroa do abacaxi. Faça um corte no sentido do comprimento para dividir o abacaxi ao meio, dividindo também a coroa.

Retire com cuidado a polpa nas duas metades do abacaxi, deixando uma borda de 0,5cm na casca (as metades serão usadas como tigelas para servir, então a casca deve ficar intacta). Para tirar a polpa: faça um corte com uma faquinha afiada, acompanhando todo o formato da metade do abacaxi. Corte este centro de polpa em tiras, e as tiras em cubos. Com uma colher, retire os cubinhos da casca (se ficarem muito grandes, numa tábua, corte em cubos menores).

Em uma panela, leve ao fogo médio os cubinhos de abacaxi. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que fiquem macios e o caldo seque. Misture o licor de amêndoas, transfira para uma tigela e leve para esfriar na geladeira.

Mantenha os cubos e as duas metades de abacaxi na geladeira até a hora de servir. Retire os cubinhos da geladeira, junte o sorvete de creme e misture. Divida nas duas metades do abacaxi, salpique com as amêndoas laminadas e sirva imediatamente.

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Nendo lança coleção comestível em Paris


22 jan, 2015

Meninas, hoje a novidade é na área gastronômica. Para a criação de um chocolate, podemos experimentar alguns ingredientes, variar receitas de diferentes países, variar entre algumas técnicas, entre muitos outros fatores. Mas Nendo, como bom designer, decidiu  explorar intensamente a forma.

O resultado são os Chocolatexture Sets, nove chocolates que têm exatamente o mesmo tamanho (26 x 26 x 26 mm) e sabor, mas com grandes diferenças na textura, que alteram significativamente a sensação que temos ao consumir o chocolate.

Eles são de edição limitada de 400, e estarão a venda no Chocolatexture Lounge, espaço onde ocorrerá a 20ª edição da feira Maison & Objet, que acontece em Paris de 23 a 27 de janeiro.  Confiram:

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Receitinha da Semana – Ratatouille com quinoa


14 jan, 2015

Olá meninas, que tal uma receita com pouquíssimas calorias, colorida e simples ? Com origem na região da Provença, o nome ratatouille significa “picar”, ou “triturar”.

É um mix de vegetais superversátil, que pode ser servido quente ou frio, sozinho ou acompanhado. Por ser uma receita rústica, os vegetais devem ser cortados em cubos médios ou grandes.

A receita é uma delícia, vocês vão amar. Anotem:

Ingredientes

1berinjela, em cubos
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola em pétalas
1 pimentão vermelho, em cubos
1 pimentão verde, em cubos
1 de abobrinha, em cubos
1 tomate sem pele e sem sementes, em cubos
2dentes de alho, amassados
1 colher (sopa) de manjericão
50 g  de quinoa cozida
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Refogue a berinjela com uma colher de azeite até ficar ligeiramente dourada e reserve.  Repita o procedimento com os outros ingredientes.
Conforme for retirando, vá reservando todos no mesmo recipiente da berinjela. Para montar o prato, acomode a quinoa e por cima coloque o refogado. Decore com manjericão e sirva.

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